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Aioli

Spanische Knoblauchmayonnaise.
Zubereitungszeit10 Min.
Kategorie: Dies und Das
Menge: 4 Portionen

Zutaten

  • 100 ml Milch (3,5%)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer weiß
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

  • 100 ml ­Milch, 3 Knoblauchzehen und 1⁄2 Tl Salz in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Schneidstab pürieren.
  • 200 ml Öl unter ständigem Mixen in sehr dünnem Strahl nach und nach zugießen, bis eine cremige Aioli entstanden ist.
  • Mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.