• Chilischote längs halbieren, putzen, waschen und klein würfeln. Butter cremig rühren. Chili, Honig und etwas Salz zufügen und alles gründlich vermischen. Nach Belieben zu einer Rolle formen, in Folie einwickeln und mind. 3 Std. kühl stellen.
• Maiskolben in kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Wenden ca. 30-45 Min. garen, bis die Körner weich sind. Maiskolben abtropfen lassen.
• Maiskolben rundum mit etwas Öl einpinseln. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 10 Min. grillen, dabei öfter drehen. Zum Servieren die Honig-Chili-Butter in Scheiben schneiden, je 1 auf dem Kolben schmelzen lassen. Restliche Butter extra dazuservieren.

Butter muss mind. 3 Stunden kühlen.